Dossier d'analyse : Envie dehors ! Sarthe : les petits plats dans les grands [EXTRAIT]
← Retour aux signauxCette semaine, Julie Hattu participe aux préparatifs d’un banquet hors du commun dans la Sarthe. Dans cet extrait, Julie Hattu part à la rencontre de Frédérique Besnard, une jeune entrepreneuse sarthoise à l’origine des banquets Tablissime. Celle-ci fait appel à Élise Moriceau, fleuriste freelance au Mans, ainsi qu'à Andrea Meireles de Carvalho qui façonne le verre. Le banquet se tient ensuite au Domaine de Cézin, une exploitation viticole familiale, dirigée par un frère et une sœur, Xavier et Amandine Fresneau, vignerons depuis quatre générations. Le banquet s’achève autour du brasero du chef Romain Tricot.
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