Dossier d'analyse : À 55 ans, il renaît après un accident du travail : Laurent Dambrin quitte tout pour devenir boulanger bio et faire revivre les blés anciens
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Description initiale :
La boulangerie artisanale d’Aiguillon mise sur les blés anciens et le levain naturel. Entre respect du vivant et savoir-faire paysan, Laurent Dambrin perpétue une tradition boulangère ancrée dans la terre et la...
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