Dossier d'analyse : Paray-le-Monial. « Tout était dans ma tête » : Pierre Furtin, 16 ans, médaillé d’or au concours régional du Meilleur apprenti de France
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Description initiale :
À 16 ans, Pierre Furtin a décroché deux médailles d’or au concours du Meilleur apprenti de France en cuisine froide et se prépare désormais à l’épreuve nationale.
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