Dossier d'analyse : "Chili con Tarn" : c’est quoi ce nouveau concept qui bouscule la gastronomie albigeoise ?

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Description initiale :

Adieu les clichés, place à l’audace ! Entre briques rouges et saveurs aztèques, le chef Javier Arredondo Rojas vient de frapper un grand coup rue Rinaldi à Albi avec son nouveau restaurant Mexi-Tarn. Son secret ? Un...

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