Dossier d'analyse : Haute-Savoie. « La sauce c’est la vie ! » : un repas de chef étoilé pour 8 €, le prix d’un ticket de cantine à Saint-Joseph
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Description initiale :
Christian Têtedoie, étoilé et distingué au Gault & Millau, a concocté à quatre mains avec la cheffe du restaurant scolaire Marie Andarelli, les 800 repas servis au collège-lycée de Saint-Joseph à Thônes, ce 12 mai à midi. En cuisine comme en salle, c’est un travail de titan, minuté, à donner le tournis.
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