Dossier d'analyse : Mairie de Bordeaux, hôtel de région, écoles et Ehpad : quand la restauration collective se met au bio en circuit court
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Description initiale :
Installée en agriculture biologique depuis trois ans dans le Haut-Floirac et à Baurech en bord de Garonne, la ferme Les Jardins Garonnais alimente en fruits et légumes plusieurs restaurants d'entreprises et cantines scolaires de la métropole de Bordeaux.
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