Dossier d'analyse : "Tout est allé très vite, je n'ai toujours pas réalisé" le chef japonais Yo Miyazaki décroche une étoile au Michelin
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Dans son nouveau palmarès 2026, le célèbre guide rouge vient de récompenser le chef de L'étape dorée à Saint-Genis Laval dans le Rhône. Une récompense inattendue pour ce cuisinier autodidacte qui vient d'ouvrir l'établissement avec deux amis.
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