Dossier d'analyse : Deux boulangers de la région en lice au concours national de la meilleure baguette de tradition française
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Description initiale :
Le concours se déroule en deux temps. Les deux premiers jours sont consacrés aux épreuves de sélection. Les candidats disposent de six heures pour produire leurs baguettes dans des conditions strictement identiques. À l'issue de cette première phase, seuls les meilleurs boulangers accèderont à la finale organisée le troisième jour. Du côté de la Bourgogne-Franche-Comté, […]
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