Dossier d'analyse : Haute-Loire. « On respecte le produit dans son intégralité » : à la Maison Vidal, une cuisine écoresponsable
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Description initiale :
À Saint-Julien-Chapteuil, la Maison familiale Vidal poursuit son histoire autour d’une cuisine de terroir, créative, locavore et profondément ancrée dans les paysages du Velay…
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