Dossier d'analyse : Portrait. Cuisinier et nouveau cogérant à Montceau, il a oeuvré dans « 45 hôtels-restaurants du monde »
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Description initiale :
Gnocchi, ravioli, tiramisu. Le chef cuisinier et nouveau cogérant du O Mamma Mia, Giovanni di Egidio, propose une cuisine traditionnelle italienne dans ce bar-restaurant de Montceau-les-Mines. Une cuisine qu’il a apprise dans le restaurant familial en Italie dès l’âge de 7 ans.
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