Dossier d'analyse : Pour ce boulanger de Loire-Atlantique, le bonheur est dans la tartine
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Description initiale :
Commençant en vendant son pain sur les marchés, en 2003, Pascal Emeriau est à la tête de 4 boulangeries traditionnelles, dont une au Loroux, sous l’enseigne Tartine de bonheur.
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