Dossier d'analyse : ENTRETIEN. "Chaque dĂ©pense est comptĂ©e" : Ă  une semaine d’une dĂ©cision cruciale au tribunal de commerce, la prĂ©sidente de l’abattoir d’Auch dĂ©fend un "maillon clĂ©" de la vie agricole

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Description initiale :

DĂ©but avril 2025, la prĂ©sidente de l’abattoir multi-espĂšces d’Auch, l’éleveuse Audrey Bourrust, demandait le placement de la structure gersoise en procĂ©dure de sauvegarde. Un an aprĂšs, et Ă  une semaine d’un dernier...

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