Dossier d'analyse : Alsace. Des pistes pour promouvoir la consommation de produits locaux dans la restauration
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Description initiale :
Depuis cinq ans, les consommateurs font de l’Alsace la championne nationale de la consommation de produits alimentaires locaux. Les marques Savourez l’Alsace et Savourez l’Alsace avec l’agriculture locale veulent installer ce réflexe dans la restauration hors foyer. Un travail avec les grossistes et auprès des décideurs politiques est engagé.
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