Dossier d'analyse : Littoral: La poissonnerie des possibles (extrait)
← Retour aux signauxIl y a 3 ans, Ophélie a lancé une poissonnerie mobile. Avec sa remorque, elle s'installe sur les places de village dans le Finistère et propose uniquement du poisson local, issu de techniques de pêche durable. Sur son étal, elle invite les clients à découvrir des espèces injustement méconnues pour mieux sensibiliser les habitants du territoire aux problématiques maritimes actuelles. Mais sa démarche va plus loin, en grattant les arêtes et en développant des recettes, elle tente de valoriser ses produits jusqu'au bout. Grâce à son éthique et son énergie débordante, Ophélie a su mobiliser ses proches et les entraîner avec passion dans l'aventure d'une poissonnerie pas comme les autres.
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