Dossier d'analyse : Le Baba au rhum : « Sei un babà ! »

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Description initiale :

NĂ© d’un kouglof trop sec avant d’ĂȘtre rĂ©inventĂ© par Stohrer, le Baba au rhum s’est imposĂ© comme un classique briochĂ© et gĂ©nĂ©reusement imbibĂ©. Ce dessert parfumĂ©, devenu emblĂ©matique, ouvre la suite de notre sĂ©rie consacrĂ©e aux grandes pĂątisseries françaises. Dessert phare de la gastronomie française, il est Ă  la fois sensoriel, exotique et spectaculaire : le […]

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