Dossier d'analyse : Julie Hattu explore le Marais poitevin : un voyage au cœur de la Venise verte
← Retour aux signauxJulie Hattu nous emmène cette semaine dans le Marais poitevin, joyau de la nature française. Entre les barques de la Venise verte au Mazeau, les champs de melons de Chaillé-les-Marais et les vaches maraîchines de la Baie de l’Aiguillon, elle part à la rencontre des habitants qui font vivre ce territoire. Le voyage se termine en beauté avec une éclade de moules à la Pointe de l’Aiguillon.
- Première escale : le marais mouillé. Au Mazeau, petit village de 450 habitants, Jérémy Caquineau dirige l’un des plus grands embarcadères de la Venise verte. Chaque année, près de 30 000 visiteurs prennent place sur ses barques pour découvrir les paysages verdoyants du marais. Enfant du pays, Jérémy veut aussi faire revivre son village : avec des amis, il a racheté l’ancienne laiterie du Mazeau, qu’il rêve de transformer en pôle d’artisanat d’art.
- Changement de décor dans le marais desséché. À Chaillé-les-Marais, Sandrine Bogers cultive le melon charentais depuis deux générations. L’été, jusqu’à 150 saisonniers travaillent dans ses champs pour récolter 3 millions de fruits. Une vie rythmée par les saisons et les melons !
- Cap ensuite vers le marais maritime. Dans la réserve naturelle de la Baie de l’Aiguillon, Hugues Destouches compte parmi les rares agriculteurs autorisés à faucher la mizotte, l’herbe des prés salés, pour nourrir son bétail. Cet amoureux de la nature, ornithologue et ancien conservateur du littoral, est aussi éleveur de vaches maraîchines, une race locale à viande sauvée in extremis de la disparition. Sa ferme est devenue un véritable refuge pour la biodiversité.
- C'est à la pointe de l’Aiguillon que le voyage de Julie se termine. Catherine et Jean-Guy Bulteau l'initient à l’art de l’éclade, un plat local à base de moules cuites sous un lit d’aiguilles de pin.
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