Dossier d'analyse : Comme toujours -À St-Gilles-Croix-de-Vie, la sardine est centrale dans l’histoire maritime
← Retour aux signauxDepuis l’invention de la conserve par Appert vers 1790 et l’essor des conserveries au XIXᵉ siècle, la pêche à la sardine est devenue l’activité économique majeure du port. Aujourd’hui encore, elle reste un symbole fort, notamment grâce aux conserveries Gendreau.
Chaque année, la sardine primeur marque l’ouverture de la saison. Le premier panier de pêche est remis au maire dans un rituel solennel suivi de festivités populaires, symbole du retour de l’activité maritime et des emplois liés à la pêche et aux conserveries.
🎙️ Jean-Claude Avrilla revient sur cette tradition et son importance pour tout un territoire.
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