Dossier d'analyse : Jura. «Il résiste à la sécheresse»: face au changement climatique, ce domaine décide de planter un cépage grec
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Description initiale :
Bruno Bienaimé, vigneron à Montchauvier, sur la commune de Saint-Lamain, exploite trois hectares de vignes en agriculture biologique. Depuis dix ans, il fait face aux aléas climatiques, alors il a bien réfléchi à son projet et décidé de planter sur un hectare un cépage grec blanc, l’assyrtiko.
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