Dossier d'analyse : "L’idée, c’est de mettre en avant un produit né et élevé ici" : c’est quoi "l’Ariégot", ce nouveau plat cousin de l’aligot créé en Ariège ?
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Description initiale :
Né à Tarascon-sur-Ariège, au restaurant Chez Mamie Antoinette, "l’Ariégot" entend devenir l’un des nouveaux marqueurs gastronomiques du territoire. Un cousin de l’aligot, issu notamment d’une association de fromages...
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