Dossier d'analyse : "Je ne veux pas prendre de risque" : ouvrir un 1er mai n'est pas si rentable pour ce boulanger de la Sarthe
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Alors que la question de l'ouverture des boulangeries ce vendredi 1er mai 2026 reste débattue, le boulanger Hubert Tollet explique pourquoi il a choisi de garder son commerce fermé à Sargé-lès-Le Mans (Sarthe). Il évoque des contraintes légales et financières.
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