Dossier d'analyse : La Nouvelle-Aquitaine mise beaucoup sur ce nouveau produit de luxe dont elle concentre 95% de la production française : la crevette impériale
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Description initiale :
Dans les claires et les bassins oubliés du littoral charentais, une crevette venue d'Asie a trouvé, contre toute attente, une seconde patrie. Un élevage confidentiel, une saveur d'exception.
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