Dossier d'analyse : "J'ai appris à fabriquer des baguettes épis" : les habitants de ce village deviennent boulangers faute de repreneur
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Description initiale :
Dans le sud de l'Aveyron, à Brusque, après le départ à la retraite du boulanger du village, quelques habitants se sont réunis en association. Ils ont trouvé la solution provisoire en tenant eux-mêmes la boutique et en mettant au sens propre la main à la pâte.
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