Dossier d'analyse : La maison Gastellou, présente depuis plus de 40 ans à la Foire au jambon de Bayonne
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Description initiale :
A l'occasion de la 563e édition de la Foire au jambon de Bayonne, ICI Pays basque rencontre les artisans de l'évènement qui attire plusieurs centaines de milliers de visiteurs. Parmi eux, la maison Gastellou qui élève, transforme et vend des produits de charcuterie.
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