📡 Radar Prospectif

Ce week-end des 25 et 26 avril, Bonifacio se transforme en une cuisine à ciel ouvert, à l’occasion de la deuxième édition de Festi Bocca. Un rendez-vous culinaire déjà bien rôdé, en dépit de son jeune âge un peu trompeur. Au total, 70 producteurs viendront faire découvrir les saveurs gastronomiques insulaires et plusieurs chefs étoilés seront du déplacement.



Organisée l’an dernier, la première édition de Festi Bocca avait tenu toutes ses promesses, mettant à l’honneur la gastronomie méditerranéenne, le temps d’un week-end ludique et interactif durant lequel le public eut l’occasion d’approcher les chefs au plus près. La recette ne changera pas cette année : « Les chefs s’étaient montrés accessibles, ils avaient totalement joué le jeu avec le public », s’en félicite Emiliano Vichera, le président de Festi Bocche, association organisatrice de l’évènément (sous l’égide de la municipalité bonifacienne).  Dès lors, on retrouvera les mêmes rendez-vous interactifs durant le week-end : les « battles » de chefs, la participation des festivaliers à l’élaboration d’une recette ou encore le très attendu concours « Les Corses contre Le Reste du Monde » qui se déroulera en deux manches. Lors de la première manche, les chefs du Continent (une région autonome du Reste du Monde, NDLR) devront reproduire à l’aveugle une recette emblématique de l’île. Aidés d’un complice corse, ils ne disposeront que d’une heure pour deviner, recréer et dresser le plat, sans jamais voir le résultat final, au contraire du public. Puis les rôles seront inversés : au tour des chefs corses de percer les secrets d’une grande recette du Continent, qui sera gardée confidentielle jusqu’à la dernière minute. La guerre des étoiles Et n’allez pas croire que le Reste du Monde possèd...


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