Dossier d'analyse : De la street food à la gastronomie, comment la cuisine coréenne bouillonne à l’heure française
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Description initiale :
Bol de nouilles réconfortant, soupe revisitée, ravioli raffiné… A Paris, chefs et restaurateurs coréens se réapproprient leurs racines culinaires tout en proposant des recettes plus sophistiquées et plus incarnées que celles popularisées par les séries.
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