Dossier d'analyse : Gap | Le cabas de mon marché. Au côté du tourton, des croustillous, croquetas et palets de Provence
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Description initiale :
Au côté du tourton, marqueur de la gastronomie haut-alpine, se présentent des nouveautés créées à Chabottes par la maison Pellegrin. Celle qui sortit le tourton de l’oubli et qui depuis plus de 40 ans, le fait frire sur les marchés de Gap, des Alpes du Sud et beaucoup plus loin car ce mets des rudes campagnes champsaurines a gagné les villes.
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