Dossier d'analyse : VIDÉO. Foire au jambon de Bayonne : Michel Istillar sacré grand vainqueur, son jambon d'exception vendu 1 750 euros
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Description initiale :
Moment phare de la Foire au jambon, le concours du meilleur jambon fermier a réuni 27 participants. Coupe, séchage et odeur ont départagé les artisans. Michel Istillar remporte le premier prix, son jambon de plus de 14 kg étant adjugé 1 750 euros à deux restaurateurs bayonnais.
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