Dossier d'analyse : Des fraises d'Alsace dès le mois d'avril grâce à la production sous serres : "les fleurs n’aiment pas avoir trop froid ou trop chaud"
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Description initiale :
En Alsace, les producteurs de fraises optent pour de nouvelles stratégies afin de contrer les aléas météorologiques, mais aussi pour proposer plus tôt et plus longtemps des fraises locales à leurs clients. La culture sous serres vient compléter celle de plein champs.
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