Dossier d'analyse : « Être cohérent de la vigne jusqu’au vin » : le château de Bayle à Targon, précurseur de la biodynamie dans le Sud-Gironde
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Description initiale :
Installé à Targon sur un domaine en biodynamie, Olivier Marcou, propriétaire du château de Bayle, prône une viticulture basée sur le respect de la terre. Il représentera le Sud-Gironde aux Rencontres Demeter
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