Dossier d'analyse : Guide Michelin : étoilé il y a un an, le restaurant du chef Julien Caligo tourne à plein régime à Calvisson
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Le guide Michelin dévoilera ce lundi 16 mars 2026 son palmarès d'étoiles à Monaco. Il y a un an, Monique, le restaurant du chef Julien Caligo, décrochait sa première étoile à Calvisson. Un an plus tard, l'établissement ne désemplit pas. Jusqu'à un mois d'attente pour réserver le week-end.
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