Dossier d'analyse : "J'ai planté les amandiers avec mes parents" : la belle histoire familiale de l'Écusson, un biscuit aux saveurs locales qui aimerait s'imposer comme spécialité de la région
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Description initiale :
Un biscuit pourrait s’imposer comme la nouvelle spécialité de Montpellier : l’Ecusson de Montpellier. Imaginé à Gigean, dans l’Hérault, ses saveurs sont locales et son histoire se transmet entre générations. Aperçu des secrets de fabrication.
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