Dossier d'analyse : Agriculture. La restauration collective, un vrai débouché pour les producteurs jurassiens ?
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Description initiale :
Inciter les cuisiniers en place dans les collèges et plus globalement les acheteurs de la restauration collective à se tourner vers les producteurs locaux pour s’approvisionner. Voici l’ambition de la convention AJiL (Agricultures Jurassiennes et alimentation Locale) signée ce mercredi à Montrond, par le Département et la Chambre d’agriculture. De quoi offrir de nouvelles opportunités commerciales aux producteurs ?
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