Dossier d'analyse : Rancio catalan : une marque commune pour fédérer les producteurs
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Description initiale :
Le vi ranci sec, appelé aussi rancio sec en français, est un vin oxydatif qui a traversé les âges. Pilier de la cuisine catalane, il est devenu la première « sentinelle » de Slow Food en 2004. La création de la marque européenne « Ranci català » a pour but de lui donner un nouveau … Continued
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