Dossier d'analyse : "Il doit être légèrement refleuri", le concours interprofessionnel du mont d'or vécu de l'intérieur dans le jury
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Description initiale :
ICI Besançon vous emmène dans les coulisses du concours interprofessionnel du mont d'or. Nous avons participé mardi matin au jury chargé de départager les 10 fromages AOP produits dans le Doubs. Un exercice rigoureux et complexe où il faut apprécier la présentation, le parfum, la pâte et le goût.
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