Dossier d'analyse : PORTRAIT. À 20 ans, ce jeune chef régale les gourmands avec une cuisine de marché et des recettes dignes des grandes tables
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Description initiale :
Dix-huit ans après sa collaboration avec le jeune chef agenais Patrick Pinard, Jean-Paul Boulet remet le couvert et transforme son établissement en une conviviale cave à manger.
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