Dossier d'analyse : Aux épices, au piment, poivré : Daniel Mercier, chocolatier du Cher, traque les tendances au Salon du chocolat à Paris
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Description initiale :
Le Salon du chocolat bat son plein à Paris avec 96.000 visiteurs attendus et 250 exposants. Parmi eux, le chocolatier berruyer Daniel Mercier. Le chocolatier du Cher fait partie de la délégation berrichonne . L'occasion de repérer les tendances gourmandes et d'échanger avec des producteurs.
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