Dossier d'analyse : "C'est une reconnaissance de savoir-faire et une meilleure protection", après le canard, la filière oies du Sud-Ouest obtient trois indications géographiques protégées.
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Description initiale :
C'est l'aboutissement de 25 ans de combat. L'oie du Sud-Ouest vient d'obtenir trois IGP européennes : Oie, Confit d'oie et Foie gras d'oie du Sud-Ouest. Une reconnaissance importante pour une microfilière qui élève à peine 120 000 à 150 000 oies par an.
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