Dossier d'analyse : Bordeaux : C’est quoi le surgreffage qui transforme le vin rouge en vin blanc ?
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Description initiale :
Les consommateurs se détournent de plus en plus du rouge, sur lequel le vignoble bordelais a massivement misé. Pour les vignerons qui veulent se diversifier, la technique du surgreffage ou regreffage peut faire partie des solutions
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