Dossier d'analyse : Restaurant Ekaitza à Ciboure : « C’est une fierté d’avoir conservé nos deux étoiles », savoure le chef Guillaume Roget
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Description initiale :
Ekaitza, à Ciboure, est la seule table gastronomique du Pays basque à avoir deux étoiles au Guide Michelin. Entretien avec son chef propriétaire, Guillaume Roget
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