Dossier d'analyse : Gastronomie : Fabrice Idiart a choisi lâoption « tout vĂ©gé » au Moulin dâAlotz, Ă Arcangues
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Description initiale :
Le chef du Moulin dâAlotz conserve son Ă©toile Michelin, malgrĂ© un passage au 100 % vĂ©gĂ©tarien, un pari Ă la fois assumĂ© et risquĂ©
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