Dossier d'analyse : Flacey-en-Bresse. Les chasseurs ont prélevé et cuisiné 180 kg de sanglier et 40 kg de chevreuil
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Description initiale :
Terrines de sanglier, saucisses de chevreuil, saucissons secs ou à cuire de sanglier… autant de charcuterie que les chasseurs de La Faisane avaient mitonné à partir du gibier prélevé dans la saison.
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