Dossier d'analyse : Un nouveau chef et une rénovation complète pour l’hôtel Le Royal à Troyes
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Description initiale :
Emblématique hôtel dont le restaurant affolait les papilles des gastronomes, à Troyes, Le Royal retrouve ses lettres de noblesse grâce à une rénovation complète et l’arrivée d’un nouveau chef, Pedro Sa Carneiro. Reportage : Anne Genévrier / Réalisation : Mattéo Clochard
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