Dossier d'analyse : Pourquoi l'agneau du Lauragais a-t-il un goût moins fort ? Aux portes de Toulouse, secrets d'une méthode d'élevage
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Description initiale :
Il fait 10 mètres et il est au travail. Malgré les difficultés du monde agricole, un éleveur, à 16 km de Toulouse, apprécie son équilibre familial et succède à des générations de fermiers. Bien nourris, bien élevés, ses animaux sont dans un cadre apaisant.
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