Dossier d'analyse : Comment donner davantage de place à la pêche locale dans les cantines de Sète ?
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Description initiale :
durée : 00:03:29 - L'info d'ici - Comment introduire le poisson local dans les menus des cantines du pays sétois ? Des chefs de restauration collective ont cuisiné leur poisson d'avril mercredi 1er avril lors d'un atelier culinaire à Sète (Hérault) dans le cadre du projet Rescoloco pour explorer de nouvelles méthodes de préparation.
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