Dossier d'analyse : "On a fait de la guimauve vanille avec à l'intérieur un praliné cacahuètes", la passion communicative des apprentis en CAP chocolaterie
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Description initiale :
A quelques heures des fêtes de Pâques, la section des pâtissiers chocolatiers du Lycée Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer est en ébullition. Cloches, poules, lapins... les futurs chocolatiers ne chôment pas. Entre passion et exigence ils apprennent à maîtriser un savoir-faire aussi technique que créatif.
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