Dossier d'analyse : Une fromagerie artisanale en plein centre de cette métropole, le pari fou et réussi de cet ingénieur reconverti
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Description initiale :
Avis aux amateurs de fromages ! Il existe une fromagerie artisanale en plein cœur de Toulouse (Haute-Garonne). Loin des clichés et des terres habituelles du fromage, c'est dans le quartier de Saint-Aubin, qu'un passionné s'est lancé dans la fabrication, l'affinage et la vente de ses fromages. Et ça marche...
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