Dossier d'analyse : Aveyron : les boucheries tentent d’innover pour survivre
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Description initiale :
Comment sauver nos commerces de proximité et redonner vie aux villages ? Dans l’Aveyron, 33 % des boucheries ont fermé en 7 ans. Pour survivre, certains bouchers innovent : à Rodez, un restaurant intégré à la boucherie attire la clientèle et relance l’activité.
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