Dossier d'analyse : Alsace. Un « super aliment » victime de son succès : la filière œuf face à une demande grandissante
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Aliments de base depuis que le monde est monde, les œufs sont aujourd’hui une denrée devenue sinon rare en tout cas moins facile à trouver. Même en cette période de Pâques dont ils sont l’un des grands symboles.
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