📡 Radar Prospectif

A Fiera di Portivechju a ouvert ses portes ce vendredi matin pour trois jours. Entre producteurs fidèles au rendez-vous depuis plusieurs décennies, jeunes artisans venus y chercher un premier coup de projecteur et stands aux univers très variés, les allées commencent à prendre vie avant le grand afflux attendu ce week-end.



Ne conseillez jamais un pâtissier à Elisabeth, elle n’ira jamais le voir. Cette Porto-Vecchiaise ne jure que par les Sucreries de Pauline, qu’elle suit dans tous les marchés. Mieux, Pauline et Elisabeth habitent le même village à Murateddu, et il est déjà arrivé qu’Elisabeth aille se réapprovisionner en gâteaux à la source, chez la pâtissière ! Alors, en ce vendredi après-midi, Elisabeth n’a pas tardé à rendre une petite visite à Pauline sur son stand de la foire : « Franchement, c’est très bon. Et c’est artisanal. Pauline fait tout elle-même. » La pâtissière est ravie de retrouver sa cliente dévouée et d’une manière générale, c’est ce contact humain qu’elle affectionne sur les marchés : « C’est un plaisir de rencontrer des personnes de proximité. » A la Fiera, Pauline embarque avec elle sa vitrine positive, soit un frigo dans lequel elle peut exposer ses pâtisseries les plus fraîches, telles que des tartes au citron meringuées : « Sur les marchés, je ne la prends pas avec moi. Mais ici, à la foire, je reste trois jours, alors ça vaut la peine. » "Trente ans qu'on vient ici" En ce vendredi après-midi, la foule tarde à affluer, se réservant généralement pour le week-end. Pour tuer le temps, des exposants jouent au carte, ou piquent un court somme sur un transat. « Il fait chaud », souffle Jean-Michel Grimaldi D’Esdra, dont l’épouse Hortense a donné son prénom à l’Or d’Hortense, marque bien connue des fondus de miel corse. Ce couple d’apiculteurs prend de l’âge, limitant de plus en plus leurs déplacements. Mais pour rien au monde ils n’auraient manqué...


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