Dossier d'analyse : Des fromages sans lait, à base de noix de cajou
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Description initiale :
A Sarralbe, en Moselle, l'entreprise "Petit Véganne" fabrique depuis 9 ans des fromages bio sans utiliser une goutte de lait. Un défi réussi pour ce couple de jeunes entrepreneurs, puisque la production a été multipliée par 5.
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